1984年毕业于河南师范大学生命科学学院，获学士学位；2008年毕业于西北大学生命科学学院，获博士学位。1984年至今，在河南师范大学任教，主讲《细胞工程》、《生物学教学论》和《生药学》等课程。

    科研方面主要从事药用植物结构与主要药用成分积累关系、药用植物次生代谢及分子生物学及生物教学论研究。近年来，主持国家自然科学基金面上项目、河南省基础与前沿技术研究项目、河南省科技攻关计划项目、河南省教师教育课程改革重点项目等资助的10余项科研项目，在“Fontiers in Plant Science”、“Journal of Integrative PlantBiology”、“Ecotoxicology and Environmental Safey”、“分子细胞生物学”、“中草药”等国内外重要刊物上发表论文50余篇，主编教材2部，参编专3著。指导硕士研究生26名，作为河南省教师教育专家，指导的师范生在全国及河南省师范生教学技能大赛中多次获得一等奖的好成绩。

1.药用植物结构与主要药用成分积累关系；

2.药用植物次生代谢及分子生物学研究；

2.植物激素对牛膝中蜕皮甾酮含量的影响（122300410430），河南省基础与前沿技术项目，主持，2012.1-2014.12；

3.激素对怀牛膝生长发育及主要药用成分积累调控研究（132300410214），河南省基础与前沿技术项目，主持， 2013.1-2015.12；

4.诱导子对牛膝毛状根中有效成分积累影响的研究（102102110109），河南省科技厅农业重点攻关项目，主持， 2010/01-2010/12；

5.特色药源植物怀牛膝基因工程育种研究（17A180026），河南省高等学校重点科研项目，主持，2017.9-2019.9；

6.基于网络研修的“国培计划”可持续发展研究（2015-JSJYZD-013），河南省教师教育课程改革项目，主持，2015.1-2018.12.

2. Jinting Li, Xueping Han, Can Wang, et al. Validation of SuitableReferenceGenes for RT-qPCR Data inAchyranthes bidentata Blume under DifferentExperimental Conditions[J].. Fontiers in Plant Science, 2017,8.

3. Jinting Li, Can Wang, Xueping Han, et al.20-Hydroxyecdysone protects wheatseedlings from salt stress[J]. Arch Biol Sci. 2018,2.

4. Jinting Li, Zongbo Qiu, Xiaowei Zhang, Linsong Wang. Exogenoushydrogen peroxide can enhance tolerance of wheat seedlings to salt stress[J]. ActaPhysiologiae Plantarum , 2011,（33）: 835-842.

5. Jinting Li，Zhenghai Hu. Accumulation and DynamicTrends of Triterpenoid Saponin in Vegetative Organs of Achyranthus bidentata[J].Journal of Integrative Plant Biology , 2009, 51 (2): 122-129.

6. ZongBo Qiu, JinTing Li, ManMan Zhang, ZhenZhen Bi,ZhenLin Li, He–Ne laser retreatment protects wheat seedlings againstcadmium-induced oxidative stress, Ecotoxicology and Environmental Safety,2013,88(2): 135-141.

7. ZongBo Qiu, JinTing Li, YaJie Zhang, ZhenZhen Bi,HuiFang Wei, Microwave pretreatment can enhance tolerance of wheat seedlings toCdCl2 stress, Ecotoxicology and Environmental Safety, 2011, 74(4):820-825.

8. ZongBo Qiu, JinTing Li, Ming Yue, The damage repairrole of He-Ne laser on wheat exposed to osmotic stress, Canadian Journal ofPlant Science, 2010, 90(5):691-698.

9.李金亭，彭励，胡正海，牧文．牛膝根的结构发育与三萜皂苷积累的关系[J]．分子细胞生物学报，2007，40(4)：121-128．

10.李金亭，谭玲玲，胡正海．牛膝根的发育解剖学研究[J]．西北植物学报，2006，26(10)：1973-1978．

11.李金亭，滕红梅，胡正海．牛膝营养器官中蜕皮甾酮的积累动态研究[J]．中草药，2007，38(10)：1570-1573．

12.李金亭,高鹏,朱命炜,胡正海. 牛膝(苋科)轴器官中异常结构的研究[J]．武汉植物学研究，2008,26(2):113-118.

13.李金亭,胡正海,高鹏. 木立芦荟不同叶龄叶的解剖学和组织化学及其植物化学研究[J]．西北植物学报，2007，27(11)：2202-2209．

14.李金亭，齐婉桢，郭晓双，王灿，张元昊，王迪，苏换换，茉莉酸甲酯对牛膝生长及主要药用成分积累的影响[J]．广西植物，2015，35（6）：875-879.

15.李金亭，张元昊，郭晓双，王灿，李可，胡正海，吲哚丁酸对牛膝生长及主要药用成分积累的影响[J]．北方园艺，2014，（20）:153-155.

16.李金亭，张元昊，郭晓双，王燕培，李亚楠，李晶晶，田仁云，吲哚丁酸对怀牛膝幼苗生长及谷胱甘肽抗氧化酶系统的影响[J]．河南师范大学学报，2014，42（3）：105-108.

17.李金亭，郭晓双，赵萍萍，杨俊博，怀牛膝毛状根诱导及培养体系的建立[J]．河南师范大学学报，2013，41（5）:111-114.

18.李金亭，郭晓双，张元昊等. He-Ne 激光预处理对镉胁迫下小麦幼苗生理特性的影响[J]．西北植物学报，2013，33（12）：2474-2478.

19.李金亭，赵萍萍，邱宗波，张元昊，王明梅，毕真真，张佩佩，外源H2O2对盐胁迫下小麦幼苗生理指标的影响[J]．西北植物学报，2012，32（9）:1796-1801.

20.毛玉丽,李金亭. 微课在高中生物学教学中的研究与应用[J]．中学生物学教学，2018（12）：28-29.

21.胡加坤,李金亭.基于微课的初中生物探究性实验教学初探[J]．中学生物学教学，2016（20）：27-29.

22.李金亭，胡加坤,毛玉丽.《生物教学论实验》课程改革的实践及思考[J]．教育教学论坛[J]．2016（43）：96-98.

23.段照静，李金亭.以“课例研究”为载体的高师生创新素质培养模式初探[J]．中学生物学教学，2016（4）：15-17.

24.段照静，李金亭.构建框架与探究学习相结合的概念教学模式初探[J]．中学生物学教学，2015（8）：4-6.

著作：

1.《药用植物的结构、发育与药用成分的关系》，专著，上海科学出版社，参编，2015；

2.《植物古汉名图考》续编，专著，科学出版社，参编，2013年；

3.《植物古汉名图考》(专著)，大象出版社，参编，2006年；

4.《现代生命科学基础》，教材，科学出版社，主编，2016年；

5.《现代生命科学导论》，教材，科学出版社，主编，2009年；

专利成果：（授权发明专利在前）